A 500 metri sul livello del mare
Il vino prodotto da Valdorcia Terre Senesi nasce da un’accurata selezione di uve e di vitigni, privilegiando il Sangiovese, il quale viene invecchiato in piccole e grandi botti di rovere francese di varia tostatura per poi essere affinato in bottiglia. Vengono inoltre prodotti blend usando gli autoctoni e gli internazionali.
Le vigne, realizzate su di una valle esposta al sole da sud-est e a sud-ovest ad un’altezza di 400/500 metri sul livello del mare, in un luogo ventilato che scende in basso fino a raggiungere il laghetto artificiale.
La qualità dei nostri vini nasce dalla passione per le nostre vigne, caratterizzate da un suolo ricco di sostanze minerali e dalla presenza di frammenti grossolani di pietre dette scheletro che garantiscono una perfetta aerazione del suolo.
L’assenza di ristagni d’acqua ed umidità, riduce al minimo attacchi di parassiti e malattie micotiche, facilitando una conduzione agronomica a basso impatto ambientale, secondo le normative dell’agricoltura biologica.
Il clima temperato, caldo di giorno e fresco di notte, aiuta la maturazione dell’uva. Il sistema di allevamento adottato dalla nostra azienda è quello del cordone speronato e guyot con inerbimento interfilare. La potatura fatta con molta cura, la continua pulizia del verde e la selezione dei migliori grappoli ci permette di portare in cantina le uve migliori.
