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'Nagoggiola Vin Santo Orcia

'Nagoggiola Vin Santo Orcia - Valdorcia Terre Senesi

Gustatelo in qualsiasi momento della giornata, solo o abbinato a dolci della tradizione italiana.

“e torna a dimandar di tanto in tanto lo vuoi un goccio di Vin Santo?” (G.Giusti)

 Il Vinsanto nasce scegliendo i grappoli migliori di uva che vengono appesi in luoghi asciutti e ventilati, in modo da farli appassire naturalmente. Dopo 3 mesi si tolgono gli acini ammuffiti dai grappoli, i quali vengono diraspati e pressati in un piccolo torchio. Con il mosto ottenuto vengono riempite delle piccole botti di legno, dette caratelli, che saranno sigillate e poste in zone adatte per circa 5 anni. Trascorso questo periodo, solo una modesta percentuale (12% circa) diverrà Vinsanto.

 Tipologia: Orcia Vin Santo D.O.C.

Zona di produzione: comune di Castiglione d'Orcia (Siena) 

Vitigni: Trebbiano toscano e Malvasia bianca del Chianti

Caratteristiche organolettiche: colore giallo dorato con note ambrate, profumo complesso, con note di frutta appassita, di biancospino e di miele di acacia, gusto pieno, dolce, molto persistente.

Abbinamenti: in qualsiasi momento del giorno, da solo o abbinato a dolci della tradizione italiana


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